Toto 100% organické přírodní kakaové máslo je vyrobeno z prémiových kakaových bobů typu fino de aroma, pečlivě fermentovaných, sušených a zpracovaných na kakaovou hmotu, ze které se máslo jemně lisuje. Máslo není deodorované, čímž si zachovává přirozené kakaové aroma a prospěšné vlastnosti.
Kakao použité pro tento produkt pochází výlučně z regionu Monte Plata v Dominikánské republice, díky čemuž je klasifikováno jako single origin (pocházející pouze z jednoho regionu). Boby pěstují malí farmáři organizovaní v rámci ženské kooperativy Las Productivas, což zajišťuje sledovatelnost, organické pěstování a společensky odpovědný dodavatelský řetězec.
Kakaové máslo je přirozeně bohaté na stabilní tuky a bioaktivní sloučeniny, což z něj činí velmi všestranný produkt. V potravinářství je ceněno pro svou snadnou tavitelnost a čistou chuť. V kosmetice je kakaové máslo oceňováno pro své zjemňující, výživné a ochranné vlastnosti, díky čemuž je vhodné do přípravků pro péči o pokožku, balzámů a krémů.
Kakaové máslo pochází z ženské kooperativy Las Productivas v oblasti El Corozo v provincii Monte Plata v Dominikánské republice a zpracovávají ho sourozenci Mariaelsa a José Alejandro Abreu na jejich rodinné zpracovatelské stanici. Díky jasně definovanému původu je toto máslo klasifikováno jako single origin (jeden region) a single estate (jedna farma).
Ručně baleno s péčí v naší integrační balírně na Slovensku, kde vytváříme smysluplné pracovní příležitosti pro znevýhodněné osoby.
Proč je toto kakaové máslo výjimečné?
Toto kakaové máslo pochází ze srdce Karibiku, kde se kakao pěstuje v tropických podmínkách s vysokou vlhkostí a výjimečnou biodiverzitou. V regionu Monte Plata se kakao tradičně pěstuje spolu s plodinami, jako jsou avokádo, cukrová třtina a citrusy, což přispívá k zdravé půdě a vysoké kvalitě suroviny.
Díky původu z organického kakaa fino de aroma a jemnému zpracování si toto kakaové máslo zachovává své přirozené složení a funkčnost. Stejně ho oceňují čokolatiéři i výrobci přírodní kosmetiky, protože se taví při teplotě blízké tělesné, dobře se vstřebává do pokožky a vytváří ochrannou bariéru, aniž by ucpávalo póry.
Vyrobeno ženskou kooperativou Las Productivas, toto kakaové máslo představuje produkt s vysokou funkční hodnotou a silným společenským dopadem.
Co je Fino de Aroma?
Fino de aroma je označení používané pro odrůdy kakaa s výjimečnými aromatickými a chuťovými vlastnostmi. Představuje pouze malou část celosvětové produkce kakaa a nejčastěji se spojuje s odrůdami Criollo a Trinitario.
Složení
100 % organické kakaové máslo
Země původu
Dominikánská republika, Monte Plata – kooperativa Las Productivas
Odrůda:
Trinitario
Chuťový profil
Jemné kakaové aroma s nenápadnými tropickými ovocnými tóny a mírnou přirozenou sladkostí.
Alergeny
žádné
Použití
Ideální pro rozpuštění, temperování, míchání s kakaovou hmotou nebo kakaovým práškem a pro tvorbu receptur kosmetických produktů.
výrobu čokolády, cukrovinky, pečení a dezerty
přírodní kosmetika, včetně péče o obličej a tělo, balzámů na rty, mastí a krém
použití jako čisté tělové máslo na suchou nebo citlivou pokožku
Výživové hodnoty (na 100 g)
Energetická hodnota 3728 kJ / 891 kcal
Tuky 99,91 g
– z toho nasycené mastné kyseliny 61,9 g
Sacharidy 0 g
– z toho cukry 0 g
Vláknina 0 g
Bílkoviny 0 g
Sůl 0 mg