Chilli kakao

Detailní popis produktu

Tato 70% nápojová kakaová směs je vyrobena z čisté kakaové hmoty, kombinovaná s panelou a pečlivě vybranou směsí chilli koření, pocházející z Chiapas, Mexiko. Kakao je nealkalizované a plnotučné, zachovávající přirozený obsah kakaového másla, komplexnost chuti a aromatickou hloubku bez chemického zpracování. Nepoužíváme žádný rafinovaný bílý cukr – pouze panelu, která zachovává komplexnější chuť a odráží přirozený původ kakaa.

Panela, nerafinovaná šťáva z cukrové třtiny, poskytuje zaoblenou sladkost, která vyvažuje přirozenou hořkost kakaa a zároveň umožňuje koření plně se projevit. Směs koření – chilli, kajenský pepř a muškátový oříšek – přidává teplo, hloubku a povzbuzující závěr, čím vzniká kakao, které je zároveň uklidňující i povzbuzující.

S přirozeným obsahem kakaového másla přibližně 52 % poskytuje kakao bohatou texturu a podporuje vstřebávání přirozeně se vyskytujících živin. Přírodní kakao je ceněno pro obsah antioxidantů, theobrominu a esenciálních minerálů – zejména hořčíku, vápníku, draslíku a železa, a tradičně se spojuje s udržitelnou energií, soustředěním a celkovou pohodou. Obsahuje také široké spektrum vitamínů, zejména A, B1, B2, B3, C a E. Na rozdíl od alkalizovaných kakaových prášků toto kakao zachovává svou přirozenou barvu, aroma a komplexnost, díky čemuž je ideální pro autentické kakaové nápoje a čokoládové přípravy.

Ručně baleno s péčí v naší sociální integrační balicí provozovně na Slovensku, čímž se vytvářejí smysluplné pracovní příležitosti pro znevýhodněné osoby.

Proč je tohle kakao speciální? 

Chilli kakao staví na starodávné kombinaci kakaa a chilli, která se používala již v předkolumbovských časech ve Střední a Jižní Americe. Chilli a kajenský pepř jsou tradičně ceněny pro své stimulační a zahřívací účinky, zatímco muškátový oříšek přidává aromatickou hloubku a rovnováhu.

Chilli použité v této směsi pochází z mexického státu Chiapas, oblasti známé bohatou kulinářskou tradicí a vysokou kvalitou koření. Tato koření jsou známá svými protizánětlivými a oběh podporujícími vlastnostmi, které přirozeně posilují již silné protizánětlivé účinky čistého, nealkalizovaného kakaa. Společně vytvářejí povzbudivou směs, která probouzí smysly a podporuje tělo i soustředění.

Složení

70 % přírodní plnotučné nealkalizované kakao, panela – nerafinovaná šťáva z cukrové třtiny, koření (chilli, kajenský pepř, muškátový oříšek)

Země původu

Kolumbie

Odrůda:

Trinitario, Criollo

Chuťový profil

Výrazná chuť kakaa s hřejivou pálivostí chilli, jemná sladkost z panely a dlouhotrvající kořeněný závěr. Karamelová sladkost cukrové třtiny.

Alergény

Výrobek může obsahovat stopy ořechů.

Použití

Ideální na horké kakao nebo horkou čokoládu, kaše, smoothies, pečení. Vhodné také na kreativní kakao nápoje a kořeněné čokoládové recepty.

Výživové hodnoty (na 100 g)

Energetická hodnota: 2510 kJ / 600 kcal
Tuky: 43 g
– z toho nasycené: 20 g
Sacharidy: 46 g
– z toho cukry: 30 g
Vláknina: <2 g
Bílkoviny: 8 g
Sůl: 0 g